料理レシピです。 ・ごぼう嫌いの子供もつるつる食べられる、すきやき風煮込みうどん ・きゅうり、わかめ、柿の酢の物 ・アボカドの味噌漬け

・青葉とおじゃこの混ぜごはん ・豚肉の紅茶煮 ・しめじとほうれんそうのソテ－ ・じゃがいもの豆乳クラムチャウダ－ ・キウイ

子どもたちに大人気のメニューです♪ ・フライパンで簡単グラタン ・ロールパンとツナペースト ・キャベツとわかめの蒸し炒め ・にんじんとさつまいものスープ

2018/10/29 ・土鍋ご飯 ・おでん ・小松菜海苔ゴマ和え ・りんご。(デザート🍎出し忘れて、おやつに追加💧) ＝＝＝ おやつは、オバケ👻スナックと柿。 ※ がんがんのおでんなどの練り物、加工肉（ソーセージ、ベーコン、ハム、かまぼこ、たくあんなど）は、ほぼ「ら…

バターチキンカレーのナッツ添え ＜栄養士・そのっちポイント＞ 市販のカレ－ルウを使用しない代わりに、しっかりとバタ－を使い、玉ねぎのうまみを引き出す事。コンソメも使用せず、鶏肉からのだしを利用します。 （写真）ご飯は土鍋で炊いているので、おこ…

＜昼食＞ ・麦飯・豚の角煮と青梗菜・冬瓜と厚揚げの炒め物・胡瓜とわかめの梅和え・味噌汁（しめじ、もち麩） がんがんキッズが盛り付けてくれました（中でも、一番マシなのをアップ・・・）。他のお皿は、大変アーティスティック、・・・いや、アクロバテ…

1. ごはん2. 和風オムレツ（しらすぼし、わかめ、人参、さつまいも、小松菜、ごま）3. なすと牛ひき肉の味噌煮込み4. しじみの味噌汁5. 季節のフル－ツ(梨) 色味は悪いですが、がんがんキッズが上手に切ってくれた茄子と牛ひき肉の味噌煮込み、美味しかった…

<コンセプト by 栄養士 そのっち>だしの素になる煮干し、干ししいたけ、昆布、かつおぶしに加え、青のり、高野豆腐、ごま、のりなどの風味を加える事により、思い思いのふりかけを作成してもらう。だしの素となる素材に触れながら、ダイレクトな自然の旨みを…

スパゲッティのミートソースと、 付け合わせ、デザートの作り方まで。

8/29 献立1. とろろ納豆麦飯2. あじの干物3. 切り干し大根の卵焼き4. キャベツとアスパラの梅あえ5. 味噌汁（しめじと南瓜） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝おやつは、手作りミルクプリンのいちごジャムがけ（無糖）＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝…

8/29 献立1. とろろ納豆麦飯2. あじの干物3. 切り干し大根の卵焼き4. キャベツとアスパラの梅あえ5. 味噌汁（しめじと南瓜） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝おやつは、手作りミルクプリンのいちごジャムがけ（無糖）＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝…

8/28 「腸活献立」1. ごはん2. オイルサ－ディン、ひじき、大豆のマリネサラダ3. しらたきのたらこあえ4. 蓮根とおくらのス－プ5. きなこ甘酒ヨ－グルト ・ 意外にも、「しらたきのたらこあえ」が好評でした 炒める方法もあるようですが、白滝を茹で、生の鱈…

8/27 献立 「みんなで作ろう！ミネストローネ♪」 1. マフィン2. ミネストロ－ネ（あさり、ベ－コン、玉葱、ズッキ－ニ、かぼちゃ）3. ツナサラダ（ブロッコリーで）4. 季節のフル－ツ（ゴールドキウイ）この日は後述する遊びに夢中になって、「みんなで作ろ…

「夏バテ、自立神経回復献立」・あさりごはん・ 鮭と夏野菜のグリル（今回は、オクラとナス）・ 厚揚げと豆苗のピ－ナッツ味噌あえ・ 冬瓜と海老のくず煮・ レモネ－ド☆栄養士そのっちコメント☆外と室内のエアコンとの温度差で、お腹も壊しがちだったり、熱…

1. 納豆とろろ丼（納豆、オクラ、山芋、モロヘイヤ、ごま）2. いわしとわかめの梅干し煮3. かぼちゃとアボカドのマヨネ－ズあえ4. 味噌汁（ほうれんそう、人参）5. パイナップルゼリー🍍※ いわしの梅干し煮に、わかめを入れ忘れました「ビタミンCの補給に、何…

1. いろどりそば（蒸し鶏、人参、干椎茸、ねぎ、さやいんげん）2. 切干大根煮3. ひじきとしらすの卵やき4. 季節のフル－ツ（西瓜） ※ 買い忘れで、そばに人参、卵焼きにしらすを入れられませんでした・・・。 ーー ハイ、レシピってほどのものでもないですね…

2018/08/10 献立 「みんなで作ろう！サンドウィッチ♪」 1. ゆで卵×キャベツ サンド2. ツナ×りんご×きゅうり サンド3. 生クリ－ム×桃缶×パイナップル缶 サンド4． コーンスープ＜簡単な作り方＞1. ゆで卵×キャベツ サンドー キャベツをみじん切りして、少量の…

ほうれんそう と 大豆 のおろし和え☆こちらは、成長促進、貧血予防、両方を目的としたメニュ－です。ほうれんそうや大豆は吸収率は悪いものの、鉄分が豊富で、大根おろしのビタミンＣが鉄の吸収を促進してくれます。ほうれんそうや大豆には葉酸が含まれてい…

最初に、それぞれの食材の前に、「体を作るもの」、「力になるもの」（・・・だったかな？？）といったカードを示し（写真なし）、ニョッキは子どもからお年寄りまで食べられる食べ物なんだよ、と、説明をしてから、調理スタート。 ☆ 食育ポイント ☆じゃがい…

①さくらえびとごまのごはん②高野豆腐と牛肉のﾊﾝﾊﾞ-ｸﾞ③添えサラダ菜、ﾌﾞﾛｯｺﾘ-④じゃがいもとアボガドのサラダ⑤味噌汁（さつまいも、玉葱）⑥季節の果物（メロンなど） 意外にも桜エビが子どもたちには不評で、苦戦する子続出・・・。

栄養士・そのっち談「野菜が苦手な子のために、何かトキメキと言うか、楽しみがないとと思い、アイスクリ－ム作成も追加しました。」 題して、「パイナップル と 白なす のスム－ジ豆乳フロ－ト❤️」【材料】- パイナップル(シロップ漬けにして冷凍)- キウイ-…

<④小松菜とのりのゴマサラダについて>野菜がけっこう食べられる、野菜が好き、ネバネバ大好きな子供は小松菜の代わりにモロヘイヤでも。モロヘイヤはこの時期が旬であるし、栄養価も非常に高い野菜です。カルシウム、マグネシウム、亜鉛、カリウム、ビタミン…

がんがんの食事は、基本的に栄養士、「そのっち」が献立してくださっています。子どもたちの食べっぷりやコメントをフィードバックして、そのっちと相談しながら食事・おやつの提供を行っています。（※ おやつは、そのっちには献立してもらっていませんが、…