骨強化献立

<④小松菜とのりのゴマサラダについて>

野菜がけっこう食べられる、野菜が好き、ネバネバ大好きな子供は小松菜の代わりにモロヘイヤでも。

モロヘイヤはこの時期が旬であるし、栄養価も非常に高い野菜です。カルシウム、マグネシウム、亜鉛、カリウム、ビタミンB2、BGは骨を強くしたり、成長ホルモン産出を促す効果の栄養素。成長期の子供にはぜひ摂っ てほしいス－パ－フ－ドです。

このお料理は、特にこれって事はない、どんな取り合わせでも問題ないアレンジ豊富な簡単な１品です。青菜以外にも、おくらやパプリカを少し入れてもいいし、鶏のささみやあさりのむき身、焼きサバ、軽くあぶった油揚げなどのほぐし身など入れて、たんぱく質を加えボリュ－ムアップし、メインのおかずが少ないときに重宝します。

 

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「骨強化献立」

１）ごはん
２）揚げししゃものマリネ
　　（ししゃも、玉葱、パプリカ、レモン）
３）納豆オムレツ
　　　（納豆、にら、きくらげ、卵）
４）小松菜とのりのゴマサラダ
５）味噌汁
６）バナナ

 

材料（一人当たり）

　小松菜　　５０ｇ
　焼のりもしくはもみのり　　お好み
　ごま油　　２ｇ
　濃口醤油　２ｇ
　砂糖　　　１ｇ
　ごまもしくはすりごま　　１ｇ　

作り方

①小松菜は幅２ｃｍくらいにカットし、湯がく。

 

②焼き海苔は火であぶり、ビニ－ル袋に入れて揉み、もみのりにする。

 

③ごまは炒り、すり鉢で軽く擦る。

④湯がいた小松菜に調味料をまわしかけ、和える。

⑤ごまともみのりは食べる直前に上からふんわりとかける。