食育「パイナップル と 白なす のスム－ジ豆乳フロ－ト❤️」

栄養士・そのっち談「野菜が苦手な子のために、何かトキメキと言うか、楽しみがないとと思い、アイスクリ－ム作成も追加しました。」

題して、「パイナップル と 白なす のスム－ジ豆乳フロ－ト❤️」

【材料】
- パイナップル(シロップ漬けにして冷凍)
- キウイ
- 白なす　(皮をむいて、カットして、さっとボイル)
- 小松菜　(洗って、カットして、さっとボイル)
- 水

〈豆乳フロート〉
- 豆乳
- 生クリ－ム
- 砂糖

- 氷
- 塩

【作り方】

①豆乳フロ－トを作る。
　
・ 豆乳、生クリ－ム、砂糖をボールに入れ、混ぜ合わせる

・シャトルシェフに氷に塩、少量の水を入れ、混ぜ合わせる。

・ ボールをシャトルシェフに入れて、混ぜ合わせる。４５分くらい混ぜ続ける。
　
✨✨食育ポイント✨✨✨✨✨
☆ 空気をふくませて、クリ－ム状に凍らせていき、アイスクリ－ムの定義を学ぶ

☆ 氷に塩を入れることで、氷点が下がる事を学ぶ。
✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨

②スム－ジ－を作る。

・ パイナップル、水を入れてミキサ－に入れる。
　白なすを入れる。
　キウイを入れる。
　小松菜を入れる。
　

③コップにスム－ジ－を入れ、豆乳フロ－トを上からのせる。

✨✨食育ポイント✨✨✨✨✨
☆ 入れる度に味見をして、味の変化を見て、味の特性を見る。
✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨

子どもたち、興味津々で、終始集中して作業していました。

豆の苦手な子に、前情報を与えず、豆乳と牛乳を飲み比べさせてみたところ、豆乳もすんなり飲めました。

「牛乳の方が、甘い。」

「トウニュウは、納豆の匂いがする」

・・とのコメント。豆乳も問題なさそうだったので、豆乳でフロートを作りました。

ベースのパイナップル🍍に、少しずつ、他の材料を足していき、味見。

小松菜が苦手な子も、「挑戦する！」と、意欲を見せて、小松菜投入。

最後、完成したスムージーを飲み切りました！

 

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後日談

この時、年中さんだった子が、1年以上経ってもこの時のことを覚えていて、「またスムージー作ろうよ。白ナスを入れてね♪」「小松菜のあじがしたよ♪」と、話してくれます。たった１回の食育レッスンでも、ここまで子どもの舌と記憶に残せるのなら、目標以上のことを達成できたと思います。