2018/12/19 シュークリーム狂騒曲

この日は、午後からシュークリームも作ったのでした。

　

人数が多かったので、グループを二つに分けたのですが、それで妙な対抗意識が生まれていました。

　
　

グループ１のシュークリーム。↓ 

がんがんキッズは、「クッキー」と、呼んでいた。

グループ２のシュークリーム。↓ 

 

 がんがんキッズは、「パン」と、呼んでいた。

２グループとも、うまく膨らまなかったので、後から慌ててスタッフ・オキロンが焼いたシュークリーム。↓

・・これでも、ちょーっと・・・膨らみが、足りない・・・・・・・

再挑戦したい、です・・・。

 この日は、脇でクリスマスツリーも作っちゃった。

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＜がんがん日記＞2018/12/19 こどもおうこく・まさかの増殖

ダンボールと布で一年生たちが作っていた、「こどもおうこく」と言う名の秘密基地。

重みでしなってしまうダンボール部分を、雑誌を丸めた柱で何とか支えようと改築を頑張ってきました。

冬休みに入って、沢山の子どもが出入りするようになると、「こどもおうこく」の傷みが激しくなってきました。

そこで、この日、4年生が大工事を行い、柱ではなく、「天井吊り上げ型」のおうこくに作り替えました。

おうこくの天井が一段上がり、「広くなった♪」と、喜ぶ子どもたち。
(大人のスペースがどんどん狭くなってゆく・・💦)

おうこくの天井を吊り上げるヒモが、棚と棚の間をつなぎ、通路スペースにも張り巡らされてしまいました。

頭を引っ掛けたり、最悪の場合は目を引っ掛けたり、してしまいそうです。

そこで、スタッフ・みぃみが、

「『危ないよ〜』、っていう注意書きを（ヒモに）貼ってくれない？」

と頼みました。

がんがんキッズの1人が、余っていた、がんがんの夏休みのチラシを【吊り下げひも】に貼り付けたところ、「スイッチが入ってしまった」ようです。

チラシを、注意喚起のためのヒモのみならず、次々と畳まで貼り付けて、通路もおうこく領土に取り込まれてしまいました。(写真参照)

　こんな感じ

 

 作業中の風景

みぃみの「注意書きをしてほしい」という投げかけ以外、スタッフは一切口出ししていません。

子どもたちが勝手に考えて、「ガムテープちょうだい」「ダンボールもっとないかな？」と言われて初めて、材料や道具を渡してあげただけで、ここまできました。

　

改築前のビフォー

　

アフター

（通路だけではなく、壁側まで、目いっぱい、領土を広げていた）

がんがんキッズ、本当に凄いです。

この日は他にも素敵な作品があったので、記事を２つに分けてアップします。

また、後ほど。

＜がんがん日記＞2019/12/18 串カツとお姫様とアドベントカレンダー、公園もちょっぴり

この日は、写真のみの記録で失礼します。

 

 

 

＜料理レシピ＞長芋とベーコンの赤米入り炊き込みごはん

長芋とベ－コンの赤米入り炊き込みごはん

＜献立＞

・長芋とベ－コンの赤米入り炊き込みごはん

・青魚の酢醤油煮 

・厚揚げとかぶの炒め物 

・味噌汁（かぼちゃ　人参　わかめ）

＜栄養士・そのっちコメント＞

「雑穀にも、どんどん慣れ親しんでほしい」
心の情緒にかかわる脳は神経伝達物質によりコントロ－ルされています。中でも、セロトニンは良質な睡眠を促し、情緒が安定するように働きかけます。

セロトニンや他の神経伝達物質はアミノ酸、ナイアシン、ビタミンＢ６、マグネシウム、鉄など多くの栄養素により合成されますが、中にはストレスにより消耗される栄養素も少なくありません。

雑穀はナイアシンやビタミンＢ６、マグネシウム、鉄など多くの栄養素を含みます。その他にも食物繊維やビタミンＥなど、免疫を促進させる効果もあります。

日々の生活の中で安心して物事を聞くこと、考える事はこころの安定が必要であり、雑穀をうまくお料理の中に取り入れる事で食べ慣れ、親しんで、素朴な味のおいしさに触れて、日々元気に心豊かに成長してほしいですね。

＋＋＋　がんがんレシピ　＋＋＋

長芋とベ－コンの赤米入りたきこみごはん
☆材料：４〜５人分☆

白米２合
赤米１合
ベ－コン　１００ｇ
長芋　　　１００ｇ
薄口醤油　１５ｇ
・酒　４５ｇ
・塩　２.５ｇ

１

米と赤米はそれぞれ分けて洗い、３０分浸水させ、ザルにあげて水気をきる。

ベ－コンは１ｃｍ幅カット、長芋は皮をむいて１ｃｍカットに切る。
２

炊飯器に、米、赤米、ベ－コン、長芋、酒、塩、薄口醤油を加え、普通に炊く
３

炊き上がったら、蒸らして、全体をさっくり混ぜ合わせる

＜青魚の酢醤油煮＞
☆材料：1人分☆

鯖　６０ｇ
かたくり粉　３ｇ
サラダ油　３ｇ
・しょうが　少々
・にんにく　少々
・酢　　２ｇ
・醤油　２ｇ
・砂糖　１ｇ
・酒　　４ｇ
・水　２５ｇ
・すりごま　適宜

１　

鯖は３ｃｍのそぎ切りにし、汁けをふいて、かたくり粉をしっかりつける。

しょうがは薄切り、にんにくはみじん切りにする
２

フライパンに油を加え、（１）の鯖の皮を下にして入れる。こんがり焼き色がつくまで、焼く
３

皮目が焼けたら、裏返し、調味料をすべて入れ、水も入れ、しょうが、にんにくも加え、落し蓋をして煮る。弱火で１０分くらい。まだ煮汁が残っているようであれば、強火にして、煮詰める
４

最後にすりごまをふりかけて、完成

＜厚揚げとかぶの炒め物＞
☆材料：1人分☆

厚揚げ　半丁
かぶ　　　半個～１個
しめじ　３０ｇ
かぶの葉　適宜
・　ゴマ油　２ｇ
・　酒　４ｇ
・　濃口醤油　４ｇ
・　塩　少々

１
- 厚揚げは湯通ししておき、食べやすい大きさに切る。
- かぶの葉はゆでて、みじん切りにしておく。
- かぶは皮をむき、食べやすい大きさにカットする。
- しめじは石づきをとっておく。

２

フライパンを熱し、ごま油を入れ、かぶとしめじを入れる。塩、酒を入れ、蓋をし、蒸らし炒めをする。
３

半分くらい火が入ったところで、厚揚げを加える。酒の量が少なかったら、もう少し、水か酒を加え、蓋をして、蒸らし炒めを続ける。
４

かぶに火が通ったら、かぶの葉を入れて、醤油を回しかけて完成。

＋＋＋　がんがんレシピ　＋＋＋

 

できました。

＜栄養士・そのっちコメント　その２＞

青魚の酢醤油煮で、行程（２）と（３）の間に出た油はしっかりペ－パ－で拭き取った方が臭くなく、仕上りもきれいです。油が足らない場合はサラダ油を入れましょう。

＜スタッフ・オキロンコメント＞

がんがんキッズに出したところ、＜長芋とベーコンの炊き込みごはん＞は、全員完食！

「子どもって、ベーコン好きだよねー」

・と、子どもたち自ら言いながら食べていました。☺️

厚揚げとかぶの炒め物は、きのこ嫌いAちゃんは、黙って完食しました♪♪

(ヤッター！頑張ったね〜♪♪)　

きのこ嫌いIくんは、黙々と、別の、Nくんの皿へきのこを移していました。

どんなに小さなサイズでも、残らず箸でつまんでNくんの皿へ移していました。

Nくんからは逆に＜厚揚げ＞の返礼品があり、きのこ嫌いのIくん曰く、

「俺、厚揚げ大好きなんだよね❤️」

・・・ということで、二人とも平和裡にお皿を空にしていました。

＜がんがん日記＞2018/12/17 冬休み開始・３つのプロジェクトとその他諸々

2018/12/17 冬休み開始・３つのプロジェクトとその他諸々

（一度書いた内容を消してしまったので、思い出せる範囲で手短に記録を残します）

この日は、学校によっては冬休み開始の日。

がんがんを夏休みに利用してくれた子ども達が、また利用頻度を上げて、全員冬休みにきてくれます。新規利用者や、来年からがんがんを利用してくれる年長さんも、この冬休み、お試しで遊びに来ます。

この日は、３つのプロジェクトが同時進行しました；
1. 「子どもおうこく」改築チーム
2. トロッコ製作チーム
3. クリスマスツリー壁画製作チーム

まず、小4のA&Iが入室した時点で、「子どもおうこく」（※がんがんキッズが作った、ダンボール製の「秘密基地」のようなもの）を見て、一気に興奮・狂喜して改築を始めました。

Iはそれだけでは飽き足らず、「子どもおうこく」外に、トロッコの線路を作り始めてしまいました。

Tがまたうまい具合に協同して、駅を作ったり。

 

 踏切もあるよ

その脇で、「なんか暇だなー」というNのために、スタッフ・みぃみが、本日の工作、「壁にクリスマスツリーを貼り付ける」というアイディアを話すと、乗ってくれて、細かな作業にも自ら没頭していきました。

ーーそして、遅れること６時間。Mが、学校から帰って来ました。Mは、宿題をやってから、おやつの＜バナナの米粉揚餃子サツマイモの豆乳ジンジャーソース＞＜カレー味の米粉揚げ餃子＞を食べ終えると、いつものように、マイ工作を始めました。

　カーテンにモールで看板を貼り付け。斬新！

 
お店やさんごっこが始まると、Mは、素敵なお弁当を取り揃える「おべんとうやさん」を作るのみならず、

お弁当を食べる場所（イートインスペース）まで考案し、「醤油さし」を作って置く・・・という芸の細かさを見せ、スタッフをびっくりさせました。

 見よ。この「しょうゆさし」を！

一方、Kの「ケーキやさん」は、ケーキは当然、いつも通り素敵❤️な出来栄えですが、ネーミングや看板が凝っています。

しっかり書き込んだ「予約表」を見ると、小１のMの字が、少しずつ上手になってきたなぁ・・・なんてこともわかるし、ケーキやさんに付随する文字を書く作業や、文字の意味なんかに興味がわく時期なのかなぁ、なんて思います。

ある程度人数はいたけれど、「全員で一つのことをした」、ということはなかったように思います。でも、それぞれが興味のおもむくまま、頭と身体を使って過ごせた、充実した1日だったのではないでしょうか。😊

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＜がんがん日記＞2018/12/14 がんがんだより

毎月、スタッフ・みぃみが手作りしている〈がんがんだより〉。

渡した翌日、また素敵なお返事を書いてきてくれたMちゃんのお便りが、こちら。本人の了承を得てアップします。

　

Mちゃんは、もらった〈がんがんだより〉の形式を完璧に踏襲した上で、とってもあったかなお返事を書いてくれていました。

スタッフ一同、そのクオリティの高さにびっくり&ほっこり❤️

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子どもの絵で作る一点モノ。キッズコレッチオ

＜がんがん日記＞2018/12/12最近のがんがん

最近のがんがん。

冬休みの【シュークリームを作ろう！】イベントのため、オキロンはシュークリームを二回試作しました・・・。

1回目は手前のペタンコ、2回目は後ろの巻貝のようなカチカチ⭐️シュー。

次回は、成功する予定です。💪

この試作の様子を聞いたがんがんの栄養士、そのっちは

『失敗した時のイタリア菓子🇮🇹へのリメイク術』

を、教えてくれました、・・・が、当日は、成功する予定‼️成功する、はず。

がんがんでは、自作の携帯やiPadが流行りだしました。

　　

「いろいろやさん」

　

「本屋さん」

 「作家さん」

・・などなど、クリエイティブなお店やさん遊び？がどんどん出て来ましたよ。

　

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菌の活力

＜がんがん日記＞がんがんだより12月

 毎月、スタッフ・みぃみが、＜がんがんだより＞を、手作りしてくれています。それぞれの子に、別々のコメントをつけて。

12月は、クリスマスツリー🌲🎄😊✨✨

＜料理レシピ＞ごぼう嫌いの子供もつるつる食べられる、すきやき風煮込みうどん

ごぼう嫌いの子供もつるつる食べられる、すきやき風煮込みうどん

＜献立＞

 ・おにぎり（黒ごま）

・ごぼう嫌いの子供もつるつる食べられる、すきやき風煮込みうどん

・きゅうり、わかめ、柿の酢の物

・アボカドの味噌漬け

＜栄養士・そのっちコメント＞

ごぼうはピ－ラ－で１５ｃｍくらいのリボン状に剥くことで、ささがきにしなくても、手軽に取り扱えます。

また歯が抜けて食べにくい子供も、これなら食べやすい。

うどん（きしめんがおすすめ）とリポン状のごぼうとが同化して、お肉と野菜のエキスが浸み、知らない間につるつると食べてしまいます。

煮込みの仕上げに梅肉を隠し味に入れるのがポイント。ごぼうとの相性が抜群で、後味をすっきり調え、食がすすむ１品です。

＋＋＋　がんがんレシピ　＋＋＋

ごぼう嫌いの子供もつるつる食べられる、すきやき風煮込みうどん

☆材料：1人分☆

 牛ひき肉　６０ｇ

玉葱/白菜/春菊/白ネギ/しめじやきのこ類　適宜

うどん（きしめん）　１／２玉 

ごぼう（太い方が、ピ－ラ－で剥きやすい）　１／４本程度

糸こんにゃく（あれば）　３０ｇくらい

卵　１個

・酒、みりん、砂糖、醤油　（醤油２：酒１：みりん１：砂糖１） 　

・梅干し　１／４個くらい　

・ごま油　適宜  

1

糸こんにゃくを食べやすい大きさに刻み、塩少々入れたお湯で湯がいておく。ごぼうの皮をむき、ピーラーで切って麺状にしておく

2

熱したフライパンにごま油を入れ、ひき肉、玉ねぎを炒める

3

(2)に、酒・みりん・砂糖・醤油を入れ、(1)の糸こんにゃくとごぼう、白菜、きのこ類を入れて煮込む

4

野菜がしんなりして来たら、梅肉を加え、一混ぜして、うどんを加える

5

最後に春菊を加え、卵をそっと割り入れて完成

きゅうり、わかめ、柿の酢の物

☆材料：1人分☆

きゅうり　１／３本

塩蔵わかめ　適宜

柿　　　　１／４個

（調味料）

・酢　　　　３g

・砂糖　　　１.５g

・薄口醤油　１g

・昆布だし　３g

1

きゅうりを薄切りにして、塩もみする。わかめは水に戻し、熱湯にさらす。柿を薄切りにする

２

調味料を合わせ、(1)に混ぜ合わせる

アボカドの味噌漬け

☆材料：アボカド１個分☆

 アボカド　１個

（合わせ味噌）

・味噌　　大さじ１０

・酒、みりん、砂糖　　　大さじ３ずつ

1

アボカドは半分に切り、種と皮を取り除く。合わせ味噌の材料をボウルに入れ、混ぜ合わせる

2

アボカドをガーゼで包んで容器に入れ、ガーゼの上から満遍なく合わせ味噌を塗り、一晩おく。食べやすい暑さに切って、皿に盛る

＋＋＋　がんがんレシピ　＋＋＋ 

できました。写真の日は時間がなく、おにぎりが作れなかったので、ご飯に黒ごまをふりかけて対応😅

＜栄養士・そのっちコメント２＞

ごぼうは豊富な食物繊維の他にセレニウムと言うミネラルを含み、セレニウムは強い抗酸化作用の他に、抗ガン作用、水銀等の重金属の排泄を促進する効果があります。ごぼうは忙しく働く母親にとって、処理が面倒で、顎の力が弱い子供達も進んで食べてくれずで、敬遠されがちな昨今ですが、有害金属にさらされる環境の多いこの時代にこそ、どうぞ土つきのごぼうを買い求め、皮をむかずにタワシで泥を落として、使用して下さい。

今回は副菜の酢の物にベータカロチンやビタミンCの豊富な柿、おにぎりの黒ごまやアボガドに豊富なビタミンEはどちらもセレニウムの効果を高くする栄養素を交え、献立を立てました。

ー　煮込みうどんの肉は、牛もも肉すき焼き用でもいいですが、ひき肉の方がお財布に優しく、子供達も食べやすい

ー　 野菜は小松菜でも、青梗菜でも、あるもので、いいです。玉葱や白ねぎは必ず入れましょう！

ー　ごぼうは大きさにもよりますが、直径 1.5ｃｍくらいのもので２人で１／２本目安

ー　卵はポーチドエッグにして上から乗せてもよし、市販の温泉卵を乗せてもよし、ですよ😊

＜オキロンコメント＞

アボカドの味噌漬けは、スタッフ（大人）は大絶賛✨✨

 元々アボカド嫌いの子→　×（一口でギブアップ）

元々アボカド好きの子→　○😆（大好き！）

・・・と、極端に分かれる結果に。

ごぼう嫌いの子供もつるつる食べられる、すきやき風煮込みうどんは、がんがんキッズほぼ完食でした。✨✨ただ、たくさんのごぼうをピーラーでむくのはなかなか時間がかかります・・・。

きゅうり、わかめ、柿の酢の物、実は・・・レシピの昆布だしではなく、カツオだしで作ってしまったのですが・・・非常に美味でした。柿が入っているおかげで、子どもにも食べやすくなっているように見えました✨✨

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菌の活力

＜がんがん日記＞2018/12/07 子ども王国その後

月曜日、「こどもおうこく」樹立。

 

がんがんでは、火曜日以降も「子どもおうこく」を絡めたお店屋さんごっこや城の増改築が進み、その中で宿題をしてみたり（当然、そわそわして手につかなーい♪）、おやつを食べてみたり。
 

がんがんキッズは、満足気に「子どもおうこく」を眺め、次は何をしようか、頭の中はフル回転。夢中でその増改築や新装備について話し合い。☺️

ーーと、いうことで、来週も、【子どもおうこく】は、子どもたちを熱狂させてくれそうな予感がします。

 

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